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bEin guter Abend in Asunción.

KLEINE KARTE. GROSSER APPETIT.

la carta.

Ein bisschen Brot, etwas vom Feuer und eine Gabel aus dem Teller gegenüber. So mögen wir es bei BRASA. Unsere Karte denkt mediterran und lässt Platz für deinen Appetit. Such dir etwas aus, stell es in die Mitte und lass den Abend einfach seinen Lauf nehmen.

Tomate, Glut & Burrata

Gs. 64.000

Geröstete Tomate · Basilikum · Sauerteigbrot

Brot, Oliven & Sonne

Gs. 32.000

Sauerteigbrot · marinierte Oliven · Olivenöl

Kleine Kartoffelkroketten

Gs. 48.000

Geräucherter Käse · Petersilie · Zitronencreme

Pappardelle vom Haus

Gs. 95.000

Pilzragù · Parmesan · frische Kräuter

Das Gemüse der Saison

Gs. 84.000

Vom Feuer · Zitronenjoghurt · braune Butter

Dorade vom Feuer

Gs. 115.000

Ofenkartoffeln · Fenchel · Salsa verde

Ein süßer Schluss

Gs. 40.000

Olivenölkuchen · Zitrus · Crème fraîche

Affogato & Mandel

Gs. 32.000

Vanilleeis · Espresso · Mandelgebäck

Beispielkarte · Preise in paraguayischen Guaraní.

Pappardelle mit Pilzragù
Handgemacht.
Zum Glück.

Mit etwas Gutem anfangen.

Ein Teller.
Viele Gabeln.

Der erste Teller darf ruhig die Runde machen. Geröstete Tomate trifft auf cremige Burrata, Oliven bekommen Gesellschaft und das Brot bleibt selten lange liegen. Unsere kleinen Gerichte sind zum Probieren, Weiterreichen und Wiedernehmen gedacht. Du musst dich nicht auf einen einzigen Geschmack festlegen, bevor der Abend richtig begonnen hat.

Dazu ein guter Abend